La canna fumaria è quell'elemento costruttivo che serve al convogliamento dei fumi derivanti da una combustione dall'interno di un locale o camera di combustione verso l'esterno. Tradizionalmente è realizzata in mattoni o pietra legati con malta. Le realizzazioni più recenti vedono l'utilizzo di tubazioni metalliche di vario genere, per lo più in acciaio inox(tubazioni a parete singola, a parete doppia, flessibili singola parete con interno liscio). oppure in tubazioni in materiale refrattario, coimbentate e inserite in "camice" di materiale cementizio alleggerito con argilla espansa. La normativa tecnica suddivide quella che è generalmente chiamata canna fumaria in tre parti specifiche:

1- canale da fumo (condotto o elemento di collegamento tra generatore di calore e canna fumaria per l'evacuazione dei prodotti della combustione, ad esempio i tubi a vista di una stufa a legna)
2- canna fumaria o camino (è la parte verticale)
3- comignolo (è la parte terminale della canna fumaria, verso il cielo).